5 Tips about เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ You Can Use Today

5 Tips about เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ You Can Use Today

Blog Article

โครงการเพิ่มมูลค่าขยะในชุมชนเกาะสมุย

เบอร์เกอร์เนื้อจากห้องแล็บ กับราคาที่ซื้อบ้านได้ทั้งหลัง

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าความต้องการเนื้อที่เป็นทางเลือกของผู้คนจะเพิ่มมากขึ้น แต่หลายบริษัทที่ผลิตเนื้อสัตว์จากเซลล์ก็ยังคงต้องเผชิญกับเสียงคัดค้านที่มีต่อผลิตภัณฑ์ของตน

ศูนย์บริการวิชาการแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

อาหารถือเป็นปัจจัยหนึ่งที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ นอกจากคุณค่าทางอาหารแล้วอาหารยังถูกใช้เพื่อถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์และวัฒนธรรมของแต่ละชนชาติด้วย แต่ทว่าในปัจจุบันจำนวนประชากรมนุษย์กำลังเพิ่มขึ้นสวนทางกับกำลังในการผลิตอาหารที่มีอยู่อย่างจำกัด จึงส่งผลให้ในบางพื้นที่ไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพได้เพียงพอ

Often Enabled Necessary cookies are Definitely important for the web site to operate properly. This class only consists of cookies that assures essential functionalities and security measures of the web site. These cookies never store any personalized facts. Non-vital Non-necessary

  เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ    ถ้าเป็นตามนั้นการผลิตเนื้อเทียมจะต้องมีการขยายการผลิตกลายเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่ต้องใช้พลังงานมาก

ย้อนรอย'สามารถ เจนชัยจิตรวนิช' ในศึกตัวแทน ‘บิ๊กป้อม’

คือ เนื้อสัตว์สังเคราะห์ หรือเนื้อสัตว์ที่ได้จากการเพาะเลี้ยงในห้องแล็บ โดยการนำเอาเนื้อเยื่อหรือเซลล์ของสัตว์ต้นแบบ มาสกัดเป็นสเต็มเซลล์ แล้วเพาะเลี้ยงบนจานแก้วจนเซลล์มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น เซลล์ที่เติบโตนี้จะเริ่มเกาะตัวกันเป็นแผ่นคล้ายเส้นใยกล้ามเนื้อในเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิต เมื่อเซลล์ที่เพาะเลี้ยงมีจำนวนเยอะขึ้น ก็จะสามารถนำมาปรุงอาหารได้เหมือนพวกเนื้อไม่มีกระดูกเลย

โดยตัวอย่างล่าสุด คือการพิมพ์เนื้อวากิวที่สามารถรับประทานได้จริงออกมาเป็นครั้งแรกของโลก โดยเป็นผลงานจากนักวิจัยมหาวิทยาลัยโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเนื้อวากิวดังกล่าวผลิตจากสเต็มเซลล์ของเนื้อวัวและไขมันวัว มีโครงสร้างแบบเนื้อจริง มีชั้นไขมันลายหินอ่อนเหมือนชิ้นสเต็กวากิวจริง

"บาส-ปอป้อ" พ่ายคู่ญี่ปุ่น ตกรอบ แบดมินตันโอลิมปิกเกมส์

“ภายในอนาคตอันใกล้ เราจะได้เห็นและลิ้มลองผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงชุดแรก และในอนาคตก็จะมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอื่นๆ ตามมา เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด และผู้บริโภค” ผศ.น.สพ.ดร.เจนภพ กล่าวในที่สุด

รวมถึงภาวะโลกร้อน เหตุสงครามความขัดแย้งต่าง ๆ ทำให้มนุษย์เริ่มตระหนักถึงภัยคุกคามที่มากขึ้น

ความต้องการทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ธรรมดาเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับสุขภาพ สวัสดิภาพสัตว์ และสิ่งแวดล้อม